Curso Manipulador de Alimentos

Asegúrate un puesto de trabajo en la hostelería

La JUNTA DE ANDALUCÍA, (Consejería de Salud) mediante el B.O.J.A. número 114 publicado el 2 de octubre de 2001

COMUNICA:

A partir de un año desde la publicación de dicho B.O.J.A.:

Que las empresas del sector alimentario que cuenten con trabajadores que acrediten el aprovechamiento de la formación recibida, al amparo del Real decreto 2505/1983, de 4 de agosto, por el que se aprueba el Reglamento de manipuladores de alimentos, disponen de un plazo máximo de un año, a partir de la entrada en vigor de este Decreto, para adaptar sus planes de formación, y la acreditación del aprovechamiento de la formación de sus manipuladores, a lo especificado en el presente Decreto.

Se entenderá por:

1. Manipuladores de alimentos: todas aquellas personas que, por su actividad laboral, tienen contacto directo con los alimentos durante su preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicio.
2. Empresa del sector alimentario: cualquier empresa con o sin fines lucrativos, ya sea pública o privada, que lleve a cabo cualquiera de las actividades siguientes: preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, manipulación, venta, suministro y servicio de productos alimenticios.
3. Manipuladores de mayor riesgo: los manipuladores de alimentos cuyas prácticas de manipulación pueden ser determinantes en relación con la seguridad y salubridad de los alimentos.

Se considerarán manipuladores de mayor riesgo los dedicados a las siguientes actividades:

1. Elaboración y manipulación de comidas preparadas para venta, suministro y servicio directo al consumidor o colectividades.
2. Aquellas otras que puedan calificarse como de mayor riesgo por la autoridad sanitaria competente, según datos epidemiológicos, científicos o técnicos.

El CENTRO DE FORMACIÓN ANTAYA, S.L.

INFORMA:

A partir del 1 de octubre de 2002 entra en vigor dicho decreto, debiendo optar como parte de los planes de formación de las empresas alimentarias de la Comunidad Autónoma de Andalucía, programas y actividades a los manipuladores de alimentos que pueden impartirse en el Centro de Formación Antaya, S.L., homologado nº 156/AND-I.